午後の部が始まりました。

柔らかくなった大豆をもちつき機を使ってペースト状に、それを麹とお塩にまぶします。

だんごにして空気が入らないように力を入れて「それー」とたたきつけるように樽の中へ。

こんな一連の作業で今日は終わり、金曜日もしますよー！！